你吃过北京烤鸭吗？那金黄的外皮，一碰就发出 “ 咔嚓 ” 的响声，这就是间名中外的菜肴——北京烤鸭。

       它的故事，可以追溯到一千多年前的南北朝。古籍《食珍录》中就记载了 “ 炙鸭 ” 这道菜，那时它还是宫廷里的稀罕物，只有皇亲国戚才能品尝。随着时光流转，这道佳肴慢慢走进了寻常百姓家，成了京城街头巷尾飘香的骄傲，成了家家户户都爱的美味。

       做一只地道的北京烤鸭，选材可是头等大事。过去用的是北京特有的 “ 填鸭 ”，个头圆滚滚的，走起路来像个小企鹅，因为每天被精心填喂，所以叫 “ 填鸭 ”，肉质特别细微，油脂丰盈。不过现在人们更讲究健康，许多烤鸭店改用了瘦肉型鸭，传统的填鸭反倒变得更少见些了。

       制作的过程，简直像一场精心编排的大戏。北京烤鸭主要是分为两大派：全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭，“ 便宜坊 ” 可不是说便宜小店，而是一家老牌子的名字，可有着六百多年历史的老字号。烤鸭时，首先要将鸭子清洗干净，往肚子里灌上清水，再用特制的针细细缝合，这样才能保证烤的时候汁不会流失，肉才够嫩。接着就是最关键的烤制环节。挂炉烤鸭：炉火敞开，鸭子挂在里面，师傅用长杆不时翻动，让它均匀受热，烤出一身金红油亮的 “ 战袍 ” ；另一种是焖炉烤鸭，它的秘诀是先把炉火加入秫秸等燃料，将炉火烧热，然后熄火，靠炉壁的余温把鸭子慢慢屉烘熟，这样做出来的鸭子更柔嫩多汁，仿佛还藏着炉火的余温，暖人心腹。

       吃烤鸭也是一门乐趣。片片薄如纸的鸭肉整齐地摆成花形，把葱丝、黄瓜条、鸭肉夹到荷花饼上，再刷上甜面酱，层层叠叠交织在一起，忍不住让人直闭上双眼去细细品味。

       北京烤鸭，不只是舌尖上的享受，更是一段活着的历史。它从皇宫贵族走向市井人家，从传统延续至今，每一片鸭肉都承载着匠人的用心与岁月的沉淀。每逢节日，笑声和香气一起升腾，那不仅仅是一顿饭，更是一份团圆的温暖。

       这一只鸭子，用酥香讲述着北京的故事，也让我们在每一口中，总尝到了中华饮食文化的深厚滋味。
 

历经亿万年，都还未灭绝的生物，你知道是什么吗？它叫鸭嘴兽。

鸭嘴兽有着柔软的褐色浓密短毛，脑颅较小、光滑无回，像是在上面放了润滑油，他的脚酷似鸭足，在行走或挖掘时，能反方向褶于掌部，它柔软的皮毛，像有一层防水衣，它还有一个非常独特的嘴巴，形状如鸭嘴，似皮革一样，上面布满神经，如高科技雷达，接受其他动物发出的电波。

鸭嘴兽重在700~2400克之间。但它也有着可怕的毒性。它的膝盖后面有一根空心的刺，在用后肢向敌人猛戳时放出毒液，毒性可引起神经损伤、肌肉收缩和血液凝固等症状，重则令人死亡。

鸭嘴兽喜欢吃小的水生动物，昆虫幼卵、虾米和蠕虫，通常在清晨和黄昏的时候在水边猎食甲壳类、蚯蚓等一些小动物。每次鸭嘴兽逮到食物，先藏在腮帮子里，在浮上水面，用嘴巴里的颌骨上下来击后才大快朵颐。鸭嘴兽食量很大，每天要吃掉与自身相等的食物。

鸭嘴兽其实一生都过着独居的生活，它的皮毛有油脂，能保持它身体中的体温，就像我们的羽绒服。鸭嘴兽还是夜行性生物，这样它才能更加隐蔽自己的藏身点，也能得到更多的食物。

鸭嘴兽也被称为活化石，它是全世界唯有澳大利亚独有的珍惜动物，比钻石还要有价值，因皮毛珍贵，多年滥捕使种群变少，曾面临灭绝的危险，所以列为国际保护生物。

我们不能再污染环境。为所有生物提供可生存的环境。为我们的子孙后代留下一个美好的地球。